黄鱼头上小石头有什么用

    大年初二，和往年一样到丈母娘家拜年。丈母娘家新年酒还是按惯例，丈母娘和大家帮忙前后张罗，由大姨子掌勺。和马克思家三个女儿一样，丈母娘也是三个女儿，但三个女儿惟独大姨子会烧的一手好菜，这得益于早年岳父母在机关工作忙，大女儿懂事早，帮忙熟悉料理家务所致。近年来，经常应酬到酒店吃饭，凭着烹饪的敏感，碰到新菜就寻思熟记着回家学着做，随着时间积累，她烧的菜就越来越好、越来越精，可以说是“自学成材”了，别说，一般人是请不到这样真正意义上的“私家菜”大厨的。娘家新年酒，那可是另当别论，讨老太太欢心，来还来不及啊，自然新年酒大厨的位置就非她莫属了。这不，今年新菜推出的“甜烧大鮸鱼头”，大家吃得是津津有味。

    平时各自工作、学习繁忙，难得相聚，酒桌上，觥筹交错，推杯换盏，大家欢声笑语，酒过几巡，一条黄灿灿葱油野生黄鱼端了上来。据说，现在野生黄鱼卖到1000多元一斤，这可是丈母娘特留在今天端出的大菜。其实，我是“胃好，吃嘛、嘛香”，就像“猪八戒吃人参果”吃不出味道来，品不出味道，也就不计较什么“南麂深水养殖” 和“野生黄鱼”的，何况这么一条野生黄鱼，一夹就是百八十的，也不大好意思下箸“动粗口”。

    这黄鱼皮色泽光亮滑溜溜的，鱼肉纤维素好，真鲜！ 鱼好，加上大姨子火候、时间把握的好，大家吃了齐声称赞、叫好。刚才话题还是赵本山和宋丹丹的“好！好!!”和“伸左手是上水，伸右手是闭嘴，翘左脚是揉腿，翘右脚是亲嘴”的春节晚会小品节目，一下子转到黄鱼上了。从鱼鳔的作用和60年代末用敲黄鱼的方法滥捕黄鱼，黄鱼几分一斤，家家户户炒黄鱼鱼松，吃黄鱼吃到腻的程度，当时是吃爽，可不知道日后会到无鱼可吃的后果，几十年前我们无知说的“社会主义不存在环境问题，环境问题是资本主义特有产物”观点，到现在保护环境及温瑞塘河治理，老实说，我们国家这几年都在吸收学习积累经验，从非典防范、印度洋海啸等事件到各类应急预案措施出台，各方面日益完善和提高，这正是按照科学发展观和人与人、人与自然的创建和谐社会要求的体现。

    大道理也说，小话题也讲，这就是生活！话题还是集中到黄鱼头上两颗小石头有什么用？“这可能没有作用的！”“不！鱼身上每个部位一般都有作用的。”就象鱼鳔上升或下沉作用，大家一般都知道，而这石头作用，众人说法不一。惑而不解还是惑，何况桌上还有学生，端正学风最重要！再者马上知晓可以提高酒桌气氛，我寻思我不是有现成的水产研究专家吗，马上掏出手机给手持“工程师、经济师、翻译师”三证的同事陈兄请教。陈兄他是行家，更是一位“复合型”人才，平常酒桌上他就能把鱼和虾分辨出雌雄，我是相信他会给我撑“场面”的。“新年好！”寒暄一句就切入正题，“黄鱼头上小石头有什么用？”“哦，这小石头叫鱼耳,它能起到传达声波和保持鱼体平衡的作用。告诉你了，这咨询费还是要的啊。”进入信息化时代，信息当然值钱了，“好，好，谢谢！”

    在家里吃，老人们特别高兴，菜热，话题多气氛好，热闹，且增进亲近感，也更符合当前国家提倡节能减排，建设节约型社会及和谐社会的要求。